在會所經營中，廚房是重中之重，是吸引顧客的標志之一。在會所餐飲部門，廚房的使用以及合理的流程設計也很重要。一套合理的工作流程和設計方案，不僅能使廚師與其他部門的人員相互協作，而且能為廚師提供良好的烹飪環境。而顧客也能因此得到服務，提高顧客回頭率。
商用廚房工程商在會所裝修的廚房布置方案設計中應遵循以下原則：
1.保證良好的通風條件，保證廚房空氣暢通舒適，保持廚房清潔舒適的工作環境。廚房排氣、排風系統、新風、空調等系統要符合相關規范要求。
2、食品原料擺放位置嚴格按照食品保管規定，確保餐廳飲食的衛生。
3、遵守消防法規，保證廚房的清潔衛生。
廚房的空間和工作區域應合理安排，以確保廚房的每個員工都能順利完成工作，并與同事合作完成其他工作。
5、廚房設備工程等用品擺放位置要合理布置，方便管理。
會所廚房設備工程業務流程
第一階段：需求分析
1.首先需要了解好廚房項目的基本類型。
2．了解客戶的投資意向。
3．了解客戶運營及管理的要求。
第二階段：概念設計
根據第一階段客戶提供的材料及廚房標準，與客戶及管理公司商討廚房餐飲設施的需求及流程，并結合當地餐飲特點及商業廚房理念，提供整體廚房設計原理。
第三階段：初步設計
根據第二階段審查確定的廚房飲食體系結構，根據當地衛生防疫和環境保護部門的要求，結合節能優化設計。
第四階段：深化設計
在客戶審查和確認第二、三階段的概念和初步設計方案后，進行平面深化和機電深化設計；
掌握廚房的工藝設計，并提供相應的圖紙如下：
1.
商用廚房工程中廚房設備的平面布置圖；
2．廚房土建隔斷圖。
3．地溝圖。
4、廚房工程設備上水預留接點圖。
5、廚房設備下水預留連接點圖。
6、廚房設備預留接點圖。
7．廚房排風、送風走向圖。
8．廚房設備預留接點圖。
第五階段：設計確認
經客戶審核和確認后，提供下列文件供第四階段深化設計確認：
1．提供所有廚房設備產品規格、型號等資料。
2、所有機電設備清單。
3.施工圖紙(包括全部平面圖和水、電、氣、風等配套圖紙)。
4．提供廚房的3D效果圖。
5．產品生產制作標準圖。
第六階段：生產采購
當客戶確認設計文件后，按照文件中廚房設備配置要求進行生產采購
第七階段：工程安裝
用戶施工完畢后進場，按照商用廚房節能設計方案進行設備安裝，確保工程施工按設計方案進行。
第八階段：完工調試
1、完成設備調試并向客戶提供書面報告；
2．檢查工程質量、產品質量要求是否符合設計方案的要求，如有缺陷及時整改，按期完成工程任務。
雖然頻率轉換技術仍是一項相對較新的技術，但它能充分發揮與電能接觸的節能效果。它將成為未來商業廚房設備應用領域的一匹黑馬！中國將大力發展電力。節能型商業電磁爐等節能商業廚具將成為未來商業廚房設備的發展方向。
